1、福寿鱼是没有毒的。

　　2、福寿鱼味道鲜美，肉质细嫩，是一种很常见的淡水鱼类，而且营养丰富。高温烹饪熟透的福寿鱼，可以放心适量食用，对人体并无相关危害。福寿鱼如果生存在比较脏污的水质环境下，不仅闻着有臭味，而且鱼肉内脏都比较脏。但要是规范养殖基地的福寿鱼，其水质和饮食都较为卫生干净，因此打捞出来的福寿鱼也是十分干净可以放心食用的。

　　3、福寿鱼的内脏是有毒性的，肉的量比较小，适量的吃是可以的，但是吃多了也是不好的，很容易造成不是的症状的。

　　4、福寿鱼的肉质鲜美嫩滑，无论红烧还是水煮都很好吃。据测定，每100克肉含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界上主要的养殖鱼类。以上说明福寿鱼有毒。