牛肉汤的做法，将牛肉洗净，用清水泡半个小时，加入料酒、盐调味，用开水焯牛肉，加入洋葱蒜泥、香料煮开，再慢火烹煮半小时即可。

1.牛肉汤的做法：

首先，将400克牛肉洗净切成小块，再用开水焯一下牛肉，去掉血清及杂质。

2.炒锅内放入适量的油和葱段，小火炒香，加入牛肉炒匀。

3.加入适量的盐、糖和料酒，继续翻炒至牛肉变色，加料酒去腥。

4.放入一斤清水（如果准备豆腐的话，清水也可以加一点盐），并将豆腐放入，再放入适量的蒜苗，改小火，煮至汤汁浓稠即可。

最简单的牛肉汤

1、牛肉汤是一道经典的汤羹，由牛肉、洋葱、胡萝卜、萝卜及清水滑稽而成。

2、先将牛肉、洋葱、胡萝卜和萝卜进行切碎，并在拌入一勺白糖能增加汤的鲜味，但控制好以免糖分太高。

3、将牛肉、洋葱、胡萝卜和萝卜放入热锅中，用开水煮熟，煮至牛肉的色泽变得鲜嫩，再下淀粉，搅拌均匀。

4、在汤中加入已淀粉水，并搅拌均匀，再加入一点盐和橄榄油，调整汤的口感，煮至汤的汤温升高，即可装入盆中，用碟投入面条及青菜，再淋上调味汁即可享用美味。

适合小孩喝的牛肉汤

1、最佳推荐牛肉汤的做法是，将牛肉切丁，加入香菇、葱姜蒜、胡萝卜，再放入一小碗发酵的米醋，然后浇入一大锅水，放入一小块豆腐干，中火煮两小时，加入盐、香油、香醋调味。

2、木耳姜牛肉汤：

将牛肉早晚各洗涮一遍，切鲜姜，木耳用温水泡发，将姜片放入锅中炒香，加入牛肉，然后倒入温水，放入适量盐，香油，木耳，再用中火煨熬，熬至浓稠即可。

3、牛肉瘦肉汤：

把牛大骨和牛瘦肉一同洗净放入大锅中，加一碗水，用大火煮滚后转小火，加?料酒、?茴香、葱?、胡?卜块，煨45分?，再重新放?盐、糖、香?炒匀，熬至浓稠即可。