虹鳟鱼是三文鱼吗，不是，虹鳟鱼是一种狭鳕鱼。

1、不是。

虹鳟鱼是三文鱼的近亲，也叫南方三文鱼，口感非常嫩滑，食用价值极高。

三文鱼又被称为北方三文鱼或大三文鱼，生活在日本海和太平洋中，口感稍重，含糟30%以上，制作方式多样，为烹饪爱好者的最爱。

2、虹鳟鱼（Oncorhynchus masou）又名南方三文鱼，属濒危物种，比北方三文鱼体形更长，钩身鱼鳞单调，背部黄褐色，腹部淡黄色。

头部深幽紫褐色，角齿比较尖锐、湿滑，侧线上有黑色纵纹，嘴型小而窄。

3、虹鳟鱼拥有极高的食用价值，南方沿海海域大多为海洋性，往往给游客和当地渔民带来双赢的营销环境。

特别是烹饪，它可以深受欢迎的南方三文鱼料理，吃起来口感非常嫩滑，极受欢迎。

三文鱼虹鳟鱼的区别

1、三文鱼（Salmon）是一种分布广泛的海水鱼类，虹鳟鱼（Rainbow Trout）则以淡水为家。

2、三文鱼有着半圆形的尾鳍，而虹鳟鱼有着明显的瘦长形的尾鳍。

3、三文鱼的体型要比虹鳟鱼要大，体重可达15kg以上。

4、三文鱼出现的沿海地区而虹鳟鱼出现于河流、湖泊。

5、三文鱼市场价格较虹鳟鱼稍贵。

6、三文鱼汤多比虹鳟鱼香甜。

7、三文鱼特点是体头深，口部有突出的口须。

而虹鳟鱼的特点是体型苗条，口鼻旁口须突出。

虹鳟鱼三文鱼切片对比

1. 虹鳟鱼营养价值相对高于三文鱼，比较明显的是其中的维生素B、脂肪酸、矿物质、微量元素的含量要比三文鱼丰富。

2. 虹鳟鱼含有植物固醇，这种物质稍微能够抑制体内胆固醇的合成，有利于降低血脂，而三文鱼则没有这种固醇成分。

3. 虹鳟鱼比三文鱼更加肥美，比较不易出现变质的现象，而三文鱼处理起来容易有微生物污染的风险，维持的时间也非常短。

4. 三文鱼蛋白质的质量虽然稍微优于虹鳟鱼，但是虹鳟鱼自身味道更香更鲜，而且比较不易有油腻的感觉，更适合制作水产烧烤类菜式。