与金针菇相克的食物有哪些，金针菇不宜和番茄、冬瓜、大头菜同食。

1.空心菜：

空心菜营养成分富含维生素K以及叶酸，因此和金针菇相抵消。

2.西兰花：

西兰花中的烟酸和锌元素，可以抑制金针菇的生物活性，因此有助于抵消菇中的营养成分。

3.芹菜：

芹菜中的碘元素、维生素K、钙以及烟酸，可以有效阻断金针菇的代谢，从而达到中和的作用。

4.苦瓜：

苦瓜中的镁元素、碘及维生素K，可以阻断金针菇中的活性，因此有助于抵消菇中的营养成分。

5.小米：

小米含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，可以抑制金针菇的吸收，达到中和金针菇的作用。

金针菇和什么蔬菜相克

1.金针菇和黑木耳，芹菜，草菇，豆芽，豇豆，香菇，莴笋，苋菜，苦瓜，西洋参相克。

2.中医认为，每种菌菇都有特定的性味、归经和功效，其中的金针菇主性微寒，归肝经，有帮助养肝护肝，调理肝肾，降血脂，补虚肾，凉血止血，泄洩湿气等功效，它又称“保肝草”。

因其性味寒凉，热性湿邪易上内，故不宜与蔬菜中有热性的，如辣椒，芥菜，蒜，洋葱等有克制作用。

金针菇不能和啥一起吃

1、金针菇不能和醋一起吃，原因是金针菇含有大量维生素，醋中的酸性会破坏掉维生素，降低了食物的营养价值，影响身体健康。

2、金针菇不能和糖一起吃，因为金针菇含有大量蛋白质，糖会与蛋白质发生反应，形成硬块，而影响金针菇的口感和品质，还会降低金针菇的营养价值。

3、金针菇不能和蚝油一起吃，这是因为蚝油含有较多腌制成分，而金针菇本身具有清淡的味道，容易被腌制成分所掩盖，而失去了本该具有的“金针”特有的清香鲜美。