野生菜的种类，野生菜的种类一般有萝卜、水萨、莴苣、野苋菜、野菠菜等。

1.葱：

葱花是最常见的野生菜，有多种不同的口味，主要分布在沼泽地、池塘、水田等潮湿地区。

2.芦笋：

芦笋颜色比葱更鲜艳，主要产于中国南方温暖地区，可以独立食用，也可以拌和其他食材一起食用，营养价值很高。

3.萝卜：

萝卜有着淡淡的甘甜，可以炒、拌、炖等多种做法，口感爽口，又有利于祛风湿养生。

4.菊苣：

菊苣色鲜艳，脆硬，有清香，具有一定的滋补养生作用，有"野菜之王"的美誉，特别适合炒熟食用。

5.地衣：

地衣是一种海藻植物，是滋补养生的佳品，有"海藻之王"的美誉，可以熬汤、煮粥、炒菜，具有营养物质和药用效果。

春天有35种野菜及图片

1. 韭菜：

韭菜是一种非常受大家喜爱的植物，在春季是可以大量采摘的，味道鲜美生津。

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2. 甜菜：

甜菜的叶子像菠菜，茎部甜脆，可拌农家酱提鲜。

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3. 狗芹：

狗芹是春节时常见的一种野菜，具有清凉消暑，养颜，补虚的作用。

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4. 海带丝：

海带丝有凉血、清热消肿的功效，营养丰富，含有大量碘、钙、钠等微量元素。

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5. 黑木耳：

黑木耳以其诸多的营养与药用价值而受到人们的重视，对肝脏功能很有帮助。

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6. 金针菇：

金针菇是一种营养价值极高的食用菌，具有抗菌、滋补、使皮肤白嫩等功效。

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7. 穿心莲：

穿心莲具有利尿养颜及止血的功效，淡淡的叶香，味道清甜，营养丰富。

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8. 大头菜：

大头菜营养丰富，味道清新，可以榨汁煮汤，可以单独作为一种蔬菜使用。

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9. 板蓝根：

板蓝根中含有少量氨基酸和糖类物质，还含有多种维他命和矿物质，有清热消湿的功效。

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10. 田螺：

田螺是一种外皮有棱肋的软体动物，可以拔去外壳，留下白色的肉质部分，多用来熬汤。

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春天野菜品种大全图片

1. 常见的春季野菜品种有茴香芹、豌豆苗、胡萝卜、甘蓝、小油菜、小白菜等。

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2. 茴香芹，可以清热解毒，也可以抗衰老，具有极好的营养价值。

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3. 豌豆苗，可以提神增强记忆，能够很好的帮助我们养胃，预防胃病。

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4. 胡萝卜，胡萝卜是最常见的蔬菜之一，它富含维生素A、维生素C，有降血糖的作用，也有调节血糖的作用。

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5. 甘蓝，甘蓝含有丰富的维生素A、维生素C，它也是锌、钙的良好来源，还能抗氧化，抗衰老，有益于改善一些消化疾病。

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6. 小油菜，小油菜味道甘甜，含有丰富的蛋白质、烟酸及维生素A等营养成分，有利于增强记忆力，保护眼睛健康。

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7. 小白菜，含有丰富的维生素C，能够抵御疾病并促进身体健康，同时还可以降低血液中胆固醇的含量，减少胆固醇对血管的危害。

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